¿Dónde están situados los famosos viñedos en terraza de Lavaux?
Descubre la ubicación, historia y características de los viñedos en terraza de Lavaux en Suiza, reconocidos como Patrimonio de la Humanidad.
En pocas palabras
- Los viñedos de Lavaux ocupan una superficie de 830 hectáreas en el cantón de Vaud, Suiza.
- Fueron construidos en terrazas por los cistercienses hace 800 años a lo largo del Lago Lemán.
- La Unesco declaró a Lavaux Patrimonio de la Humanidad en julio de 2007.
- La uva Chasselas es la variedad principal cultivada en esta región vitivinícola.
¿Dónde están situados los famosos viñedos en terraza de Lavaux?
Los viñedos en terrazas de Lavaux están situados en el cantón suizo de Vaud, en el distrito de Lavaux, y se extienden a lo largo de 30 kilómetros por la ribera norte del Lago Lemán.
¿Quiénes construyeron los bancales originales hace siglos?
Estas estructuras agrícolas en terraza fueron construidas principalmente por los monjes cistercienses hace aproximadamente 800 años, abarcando una superficie total actual de 830 hectáreas.
¿Desde qué época histórica se cultiva la vid en esta región?
Aunque existen evidencias arqueológicas e históricas de que las vides se cultivaron en el área durante la época romana, los viñedos organizados actuales se remontan al siglo XI, cuando las comunidades monásticas benedictinas y cistercienses comenzaron a controlar y administrar la zona de manera sistemática.
¿Qué peculiaridades climáticas y tradicionales caracterizan el cultivo en Lavaux?
Las costumbres y tradiciones vitivinícolas de la zona establecieron el emblema simbólico de "los tres soles", el cual describe la forma particular en que las vides reciben la energía solar: de manera directa desde el cielo, reflejada sobre las aguas del Lago Lemán y almacenada por las paredes de roca que cierran cada uno de los bancales.
¿Cuál es la variedad de uva predominante en estos viñedos suizos?
La variedad de uva principal que crece de forma predominante en estas terrazas es la Chasselas, adaptada de manera óptima a las condiciones del suelo y al microclima de la región.
¿Cuándo obtuvo Lavaux su reconocimiento internacional por la UNESCO?
Los viñedos se encuentran protegidos bajo estrictas leyes locales y, desde el mes de julio de 2007, forman parte oficial del Patrimonio de la Humanidad de la Unesco gracias a su valor cultural y paisajístico excepcional.
¿Cómo pueden los visitantes recorrer y disfrutar esta zona vitivinícola?
Para facilitar su visita y exploración turística, la región cuenta con una ruta didáctica señalizada que se extiende de manera continua desde la ciudad de Lausana hasta la localidad de Montreux.
Sources & Further Reading
- «Lavaux: guía para disfrutar de un viñedo único», viajes.nationalgeographic.com.es, 3 de septiembre de 2019. URL: https://viajes.nationalgeographic.com.es/gastronomia/lavaux-guia-para-disfrutar-vinedo-mas-fotogenico-mundo_14550
- «Lavaux, Vineyard Terraces», UNESCO Culture Sector. URL: http://whc.unesco.org/es/list/1243
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