¿Qué es la acuicultura y cómo ha evolucionado a lo largo de la historia?
Descubre qué es la acuicultura, sus sistemas de producción, historia y principales tipos de cultivos acuícolas a nivel mundial.
En pocas palabras
- La acuicultura mundial representó el 59% de la producción pesquera y acuícola total en 2022.
- China se mantiene como el principal productor mundial de productos acuícolas.
- El cultivo de moluscos bivalvos incluye técnicas tradicionales como las bateas flotantes desarrolladas en Galicia.
¿Qué es la acuicultura y cómo ha evolucionado a lo largo de la historia?
La acuicultura engloba el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos orientados a la crianza de especies acuáticas, tanto vegetales como animales. Representa una de las fuentes de producción de alimentos y materias primas más dinámicas a nivel global, abarcando desde sistemas de agua dulce hasta entornos marinos controlados.
¿Cuáles son los orígenes históricos de la acuicultura?
La acuicultura se remonta a milenios atrás, con registros documentados en civilizaciones antiguas como China, Egipto, Babilonia, Grecia y Roma. Las referencias más tempranas datan aproximadamente del año 3800 a. C. en China, donde posteriormente se redactaron leyes de protección frente al robo de pescado y se compuso el primer tratado sobre el cultivo de carpa en el siglo V a. C.
¿Cómo se clasifican los principales sistemas de producción acuícola?
Los sistemas de producción varían según su grado de intervención tecnológica e intensidad. La acuicultura extensiva aprovecha las condiciones naturales favorables con baja tecnificación, destacando en el cultivo de organismos filtradores marinos y macroalgas. Por otro lado, los sistemas semiintensivos e intensivos emplean un mayor control del medio, alimentación externa y estructuras especializadas como tanques de recirculación o jaulas flotantes.
¿Qué importancia tiene la acuicultura de moluscos bivalvos y la salmonicultura?
La producción de moluscos bivalvos, como mejillones, ostras y almejas, posee un gran peso económico y una larga tradición histórica que se remonta a la antigua Roma. En paralelo, la salmonicultura se enfoca en el cultivo de peces salmoniformes, los cuales experimentan procesos de adaptación gradual al agua salada conocidos como esmoltificación, con potencias productivas destacadas en regiones como Noruega y Chile.
Sources & Further Reading
SAGARPA, CONAPESCA. Acuacultura. México.
Cervigon, Fernando. (1983). La Acuicultura en Venezuela. Caracas.
Román, Benigno. (1992). Peces Ornamentales de Venezuela. Fundación La Salle de Ciencias Naturales.
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