¿Qué es la cerveza Pilsener y cuál es su origen histórico?
Descubra qué es la cerveza tipo Pilsener, su historia en Bohemia y cómo se desarrolló este estilo de cerveza lager a partir del siglo XIX.
En pocas palabras
- La cerveza Pilsener se originó en el siglo XIX en la ciudad de Pilsen, en la región histórica de Bohemia.
- El investigador František Ondřej Poupě realizó aportes fundamentales para la historia de la elaboración cervecera en la región.
- El estilo se clasifica dentro de las cervezas de tipo lager.
¿Qué es la cerveza Pilsener y cuál es su origen histórico?
La cerveza Pilsener, también conocida como pils o pilsner, es un estilo de cerveza lager que se elaboró originalmente durante el siglo XIX en la ciudad de Pilsen, situada en la región histórica de Bohemia, dentro de lo que entonces era el Imperio austriaco y que hoy corresponde a la República Checa.
¿Cómo surgió la elaboración de este estilo cervecero?
La investigación fundamental relacionada con los métodos de elaboración cervecera que sentaron las bases para este tipo de bebidas fue realizada y recopilada por František Ondřej Poupě entre finales del siglo XVIII y principios del siglo XIX en Brno.
¿Qué marcas elaboran actualmente este tipo de cerveza?
A nivel internacional y regional existen numerosas marcas que producen variantes de este estilo, tales como Pilsner Urquell, Beck's, Bitburger, así como diversas marcas en América Latina como Cristal en Perú, Pilsener en Ecuador o Polar en Venezuela.
¿Qué relación guarda la tradición checa con las cervezas tipo Pils Bohemia?
Las cervezas tipo Pils Bohemia representan la evolución directa de las técnicas cerveceras desarrolladas originalmente en la región bohemia, caracterizándose por su perfil de cerveza lager clara y brillante.
Sources & Further Reading
Basařová G.: Der legendäre böhmische Brauer František Ondřej Poupě (Franz Andreas Paupie) 1753-1805. Jahrbuch 2003 Gesellschaft für die Geschichte und Bibliographie des Brauwesens E.V. (GGB), (2003) 1, 128-146.
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